สารบัญ
- บทนำ
- มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ปกติ
- 10 แนวคิดสำคัญเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลที่ควรรู้
- 5 สาเหตุหลักของการเกิดคอเลสเตอรอลสูง
- Q&A
บทนำ
KUBET ระดับไขมันในเลือดที่สูงเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากต้องการลด “ศัตรู” นี้ ควรเริ่มจากการเข้าใจที่มาของมัน! แพทย์เฉพาะทางด้านทางเดินอาหารและตับที่โรงพยาบาลเจียงโถวจื้อเจียง ได้รวบรวม 10 แนวคิดสำคัญเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล KUBETเช่น สารประกอบไขมันที่มีคอเลสเตอรอลมีสัดส่วนน้อยกว่า 1%; ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลประมาณ 20-30% จากอาหารที่เราทาน ส่วนที่เหลือร่างกายผลิตจากตับและอวัยวะอื่น ๆ; พืชไม่มีคอเลสเตอรอล, มีเฉพาะในสัตว์; มันฝรั่งทอดที่ใช้ไขมันพืชจะไม่มีคอเลสเตอรอล เป็นต้น KUBETนอกจากนี้ยังกล่าวว่าเนยมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 3 เท่าเมื่อเทียบกับเนื้อวัวและเนยชนิดต่าง ๆ
มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ปกติ
แพทย์ยังกล่าวเสริมว่า ค่าไขมันในเลือดที่เหมาะสมควรมีคอเลสเตอรอลรวมต่ำกว่า 200 mg/dL และคอเลสเตอรอลต่ำหนาแน่น (LDL) ควรต่ำกว่า 130 mg/dL หากมีค่าสูงเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง KUBETตามการสำรวจของชุมชนในเมืองเกี๋ยวหนานและซินเป่ย พบว่าในผู้ใหญ่ที่มีอายุเฉลี่ย 56 ปี พบว่า 59% มีคอเลสเตอรอลรวมที่ไม่เป็นปกติ และ 43% มีคอเลสเตอรอลต่ำหนาแน่น (LDL) ที่เกินเกณฑ์ แสดงให้เห็นถึงความรุนแรงของปัญหานี้ KUBETดังนั้นแพทย์จึงได้จัดทำ 10 แนวคิดพื้นฐานที่ควรรู้เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล
10 แนวคิดสำคัญเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลที่ควรรู้
- คอเลสเตอรอลในไขมัน:
ในองค์ประกอบของไขมันนั้น คอเลสเตอรอลมีสัดส่วนเพียงไม่ถึง 1% ขณะที่ 98% เป็นกรดไขมันชนิดไตรกลีเซอไรด์ ดังนั้นไขมันหมูไม่ได้มีคอเลสเตอรอลมากอย่างที่หลายคนเข้าใจ - ไขมันในเลือดสูง:
ไขมันในเลือดสูงหมายถึงกรดไขมันไตรกลีเซอไรด์หรือคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ที่สูงเกินไป และคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ที่ต่ำเกินไป - พืชไม่มีคอเลสเตอรอล:
พืชไม่มีกระบวนการผลิตคอเลสเตอรอล KUBETดังนั้นคนที่ทานอาหารมังสวิรัติจะมีคอเลสเตอรอลรวมต่ำกว่าคนที่ทานเนื้อสัตว์ 20-50 mg/dL - มันฝรั่งทอดไม่มีกระบวนการผลิตคอเลสเตอรอล:
มันฝรั่งทอดใช้ไขมันพืชในการทอดจึงไม่มีคอเลสเตอรอล เว้นแต่จะมีการใส่ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเนย - ไขมันจากสัตว์:
ไขมันจากหมู ไขมันจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู (เช่น เนื้อ A5) แม้จะมีลักษณะมัน แต่คอเลสเตอรอลในนั้นไม่สูงเท่าไหร่เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่ไม่มีมัน - เนยมีคอเลสเตอรอลสูงมาก:
คอเลสเตอรอลในเนยมีสูงถึง 3 เท่าของเนื้อวัว และเค้กเนยหรือชีสเค้กมักจะมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 2 เท่าของข้าวหมูแดง - คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่เกิดจากการผลิตภายในร่างกาย:
ร่างกายของเรามีคอเลสเตอรอลประมาณ 20-30% มาจากอาหารที่เรากิน และ 70-80% มาจากการผลิตของตับและอวัยวะอื่น ๆ - การผลิตคอเลสเตอรอลในตับ:
การผลิตคอเลสเตอรอลในตับจะได้รับผลกระทบจากการทานน้ำตาล (โดยเฉพาะฟรุกโตส) และไขมัน (โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) - ผลกระทบจากน้ำตาลและผลไม้:
เมื่อทานขนมหวานหรือผลไม้ในปริมาณมาก ตับจะเปลี่ยนน้ำตาลเหล่านั้นเป็นไตรกลีเซอไรด์และสะสมเป็นไขมันในตับ หรือทำให้เกิดไขมันส่วนเกินในร่างกาย - การเพิ่มคอเลสเตอรอลจากไตรกลีเซอไรด์:
เมื่อไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเพิ่มขึ้น ตับจะเพิ่มการผลิตและหลั่งคอเลสเตอรอลชนิดที่มีความหนาแน่นต่ำ (VLDL) KUBETซึ่งจะเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL)
5 สาเหตุหลักของการเกิดคอเลสเตอรอลสูง
- อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง:
การทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลโดยตรง เช่น เนย หรือไขมันสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลสูง สามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น - การทานอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันไม่ดี:
น้ำตาลและไขมันที่ไม่ดี (เช่น ไขมันทรานส์) อาจกระตุ้นการผลิตคอเลสเตอรอลในตับได้ - ขาดการออกกำลังกาย:
การขาดการออกกำลังกายทำให้การไหลเวียนของเลือดช้าลง KUBETส่งผลให้ไขมันและคอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือด - โรคอ้วน:
โรคอ้วนมักเกี่ยวข้องกับการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากอาจทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งทำให้ตับผลิตคอเลสเตอรอลมากเกินไป - ปัจจัยทางพันธุกรรม:
ประมาณ 5-10% ของกรณีที่คอเลสเตอรอลสูงเกิดจากพันธุกรรม (โรคไขมันในเลือดสูงจากพันธุกรรม) KUBETซึ่งแม้จะควบคุมอาหารก็ยังคงมีระดับคอเลสเตอรอลสูง
การเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลและการปรับพฤติกรรมการกินจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลสูงได้ KUBET
Q&A
1. ถาม: คอเลสเตอรอลในเนยมีปริมาณเท่าไรเมื่อเทียบกับเนื้อวัว?
ตอบ: คอเลสเตอรอลในเนยสูงถึง 3 เท่าของเนื้อวัว ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเนยมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั่วไป
2. ถาม: พืชมีคอเลสเตอรอลหรือไม่?
ตอบ: พืชไม่มีกระบวนการผลิตคอเลสเตอรอล ดังนั้นอาหารที่มาจากพืช เช่น ผักและผลไม้ จะไม่มีคอเลสเตอรอล
3. ถาม: การทานอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันไม่ดีสามารถส่งผลอย่างไรต่อคอเลสเตอรอล?
ตอบ: การทานน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดี (เช่น ไขมันทรานส์) อาจกระตุ้นการผลิตคอเลสเตอรอลในตับ ซึ่งจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น
4. ถาม: อะไรคือสาเหตุหลักที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง?
ตอบ: สาเหตุหลักของคอเลสเตอรอลสูงรวมถึงการทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง (เช่น เนยและไขมันสัตว์), การขาดการออกกำลังกาย, โรคอ้วน, และปัจจัยทางพันธุกรรม
5. ถาม: คอเลสเตอรอลในเลือดสูงสามารถทำให้เกิดโรคอะไรได้บ้าง?
ตอบ: คอเลสเตอรอลในเลือดสูง โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
เนื้อหาที่น่าสนใจ: